想飛的葉子

最近家中的晚餐都是小妹我弄的
雖然版主很懶
大多時候都是煮個麵+青菜+鹽
或是煮火鍋沾沙茶矇混過去
不過偶爾也有心血來潮的時候
來推薦版主今日第一次嘗試做的料理:香甜酸菜

網路上找到的食譜如下:

主材料：酸菜1000公克。
調味料：
1.沙拉油：100公克（沙拉油、豬油混和）。
2.油酥： 1大匙。
3.蒜頭：35公克（切碎）。
4.辣椒：25公克（去辣椒子切細絲）。
5.糖： 100公克（冰糖80、砂糖10、紅糖10）。
6.鹽： 1-3大匙（可依個人口感加減）。

做法
１‧使用炒鍋（鐵鍋為佳，其他鍋子也行）「沙拉油」倒入鍋中，微熱即可加入「蒜頭」，用小火炒至金黃色。
２‧加入「辣椒」、「糖」，輕輕攪拌到冰糖微微溶化且淡淡辣香味。
３‧再加入「酸菜」，並轉大火翻炒。
４‧大火炒至酸菜多餘水分全沒（約3-5分鐘），聞到酸菜的香味即可熄火。

結果,版主炒出了....又辣又甜的酸菜
版主的母親吃了一口說:你是加了多少冰糖啊?!
m....版主失敗的地方在於
1.辣椒沒去辣椒子,還放了兩條...(超辣)
2.因為很辣,所以總覺得冰糖放不夠多,所以一直放一直放...(很甜)
所以,請各位朋友小心
別犯了跟小妹我相同的錯...^^"

另外,油酥不一定要,我除了放冰糖也沒加其它糖
豬油我也沒加
其實做出來還挺下飯的(除了辣了點:P)
就給各位參考囉^^